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走访调研察实情 凝心聚力促发展——晨曦青年志愿服务队走访安阳黄酒厂

时间:2023-07-18点击数:

2023716日下午,晨曦公益发展工作室联合湖北科技职业学院晨曦青年志愿服务队在安阳镇黄酒厂进行调研,前往安阳镇陈营村黄酒展示中心和黄酒厂进行参观调研;开展数字文旅共筑童趣计划的调研学习活动。

安阳黄酒之乡

郧阳区安阳镇地处中国雄鸡版图的心脏,这里百万年来文化未断层,历史未断代,生命未断线,被誉为“南水北调大水井,万古一地大郧阳”。

据《郧县志》记载,有着1000多年历史的郧阳黄酒酿造技艺保留着古法酿造工艺:经剁曲浸泡、选米浸米、上笼蒸熟、摊晾梅饭、拌曲装坛、养醅观察、发酵打头、沉淀封坛等二十几道工序精心酿制而成。经过代代口口传承,郧阳传统黄酒的酿制工艺被完整地保存下来。2007年郧阳黄酒酿制技艺被列入市级非物质文化遗产名录。

调研行程

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首先,晨曦青年志愿服务队参观了安阳黄酒展示中心。当地村干部结合自身做黄酒、喝黄酒、销售黄酒的经历为我们志愿者讲述了安阳黄酒千年来的发展历程。

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其次,为我们介绍了黄酒品类、口感分类、健康好处、营养价值,并为他们准备了安阳黄酒品尝,村干部启开的黄酒,酒香四溢,队员们评价道:黄酒颜色纯正、口感又绵密醇香,生动诠释了什么叫做“黄酒村里酒飘香”。

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最后前往黄酒的生产制造车间参观了黄酒酿造的生产用具,使队员们具体形象地了解到安阳黄酒繁琐而又精心的酿造工艺。

 此次调研学习活动有助于晨曦青年志愿服务队队员深刻地感受到安阳黄酒文化的魅力之所在,对于安阳黄酒的酿造工艺有了全面的认知;有助于黄酒的千年技艺传承,复兴中国传统文化;有助于大学生与安阳镇黄酒数字旅游文化互通、互融、共建、共发展。

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